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Grâce à sa tradition rurale, le Val d'Armance compte de nombreuses spécialités (cidre, fromages...) qui fera frétiller vos papilles.
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La Ferme d'Hotte Eaux-Puiseaux
 
Tous les jours du 1er avril au 15 novembre de 14 h à 19 h.
Sur rendez-vous Découvrir le Musée du Cidre avec le matériel cidricole.
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Production de cidres, jus de pommes, ratafia de cidre, vinaigre, liqueur, huile de colza...
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Fromagerie d'Auxon Auxon
Ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h.
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Vente et production de de la crème de Chaource, de Soumaintrain, du Saint-Florentin, du Langres, du Val d'Armance et du Chaource.
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Gaec des Tourelles Ervy-le-Châtel
Ouvert lundi, mardi, mercredi et jeudi de 8h à 13h et de 16h à 18h. En dehors de ces jours, sur rendez-vous
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Production de fromages fermiers au lait cru (le Chaource, l’Ervy, le Soumaintrain…) et fromages blancs.
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Cidre du Pays d'Othe Eaux-Puiseaux
Ouvert toute l’année. Vente en direct de 10 h à 19 h.
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Production de cidre et jus de pommes du Pays d’Othe et confitures artisanales.
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